北海道大翅鮶鮋(金吉鱼) Hokkaido Kichiji rockfish

金吉鱼号称为“烤鱼之王”。“食神”蔡澜先生曾评价过,金吉鱼为顶级食材之一。该鱼含有大量可以预防感冒的维生素A,能促进身体对维生素E的吸收。它的肉质细嫩,胶原蛋白丰富,极为鲜美。